Descrição
Menu Tradicional:
Amuse Bouche: Ostras, crua e ao bafo, especialidade do chef.
Entrada: Croqueta de pato com pera e óleo de manjericão.
Prato Principal: Barriga de porco com purê de cenoura, brócolis, shitake defumado e batatas.
Sobremesa: Sorvete de manteiga com farofa de chocolate e caramelo do chef.
Menu Vegano:
Amuse Bouche: Picles de cenoura com molho verde.
Entrada: Tartar de tomate, molho japonês e arroz.
Prato Principal: Abóbora gratinada com purê de cenoura, brócolis, shitake defumado e batatas.
Sobremesa: Sorvete de manteiga com farofa de chocolate e caramelo do chef.
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